LEON, CIUDAD DE PROVINCIAS

León ciudad fundada sobre lo que fue el campamento militar romano de la Legión VII "Gérmina" en Hispania, a orillas del río Bernesga, es un enclave por el que pasaron las invasiones bárbaras y musulmanas y en el que surgeron la monarquía y los clanes nobiliarios del noroeste español a partir del siglo X. En la actualidad es una tranquila ciudad de provincias, trazadasa la medida y a la comodidad de sus habitantes y visitantes, y perfectamente comunicada por carreteras y autopistas con cuelquier centro neurálgico de la península. La catedral gótica -conocida por la belleza de sus vidrieras y el equilibrio de sus alturas con el apelativo latino de "pulchra"-, abre la puerta a una encantadora visita por el centro mediaval.

ARTESANIA

La piezas de herrería visigótica, que siguen haciéndose hoy como en el siglo XII accionándose con la fuerza del agua, son la más antigua manifestación artesanal leonesa. Por lo que se refiere al textil, es difícil sustraerse a la realización con espléndidas materias primas y a los originales dibujos de los tapices, alfombras y mantas. Quizá el apartado más original de la artesanía lo constituyen las moscas hechas de pluma de gallo como cebo para la pesca de truchas. Es característica su artesanía en barro.

GASTRONOMIA

La reina de los ríos leoneses es la trucha, y por tanto sus mil y una preparaciones convierten a ese plato en el rey de la gastronomía provincial. El embutido típico de León es el "botillo", y por lo que s refiere a lar carnes de ganado, nada mejor que la chafaina y el cordero o el cabrito asados, mientras la caza está representada por las perdices al repollo y las codornices al horno. La repostería leonesa se compone por sonoros nombres a los que corresponden exquisitos manjares: los "nicanores", los "imperiales", las frutas almibaradas, las mantecadas y las yemas. Para cualquier viajero despistado que llegue a León, siguiendo probablemente otra de sus singularidades, la de cruce de caminos, si su idea solamente consistía en unos pocos días de paso hacia otros lugares, va a cambiar de opinión. La Ruta de la Plata, la Cañada Real o el más significativo: Camino de Santiago, les traerá a la provincia, ella misma se encargará de atraparlos.